El nucli que marca la línia metodològica del centre són les seves formacions, tant vocals com instrumentals. De fet, totes les activitats d'aprenentatge que es duen a terme conflueixen de forma pràctica en les activitats d’aquests conjunts, convertits en l’epicentre de tot projecte. l'Escola de Música Pau Casals parteix d'un ensenyament basat en el treball d'equip dels professors en les diferents especialitats, i en la participació social en l'entorn com a part fonamental de l'aprenentatge musical.